recette wok poulet coco brocolis

Recette wok poulet au lait de coco et aux brocolis

Découvrez cette recette très simple, saine et délicieuse de poulet au lait de coco préparée au wok !

wok poulet coco brocolis

Wok de poulet coco et brocolis

Le lait de coco se marie à merveille avec la plupart des épices et permet de cuisiner le poulet avec de nombreuses saveurs différentes à chaque repas !

Les ingrédients :

  • 400g de filet de poulet
  • 200ml de lait de coco
  • 1cs d'huile de coco
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Quelques noix de cajou
  • Un bout de gingembre frais
  • 1cc de curry
  • 1cs de sauce soja
  • 2 têtes de brocolis

Bien réussir mon poulet coco au wok :

Le saumon grillé au wok est un plat délicieux mais il demande un peu de préparation si l’on souhaite le réussir à coup sûr. Assurez-vous donc bien d’avoir bien préparé tous les ingrédients, épluchés et émincés, dans les bonnes quantités avant de vous lancer. En revanche la cuisson sera rapide, comme toujours avec la cuisson au wok !

1. La marinade

Épluchez la gousse d'ail et le bout de gingembre, puis écrasez les. Versez la purée d'ail et de gingembre dans un plat creux et mélangez-y la poudre de curry et la sauce soja.

2. Le poulet

Émincez le poulet en lanières, ajoutez le dans le plat creux contenant la marinade et laissez le poulet mariner.

3. Les brocolis

Ajoutez l'huile de coco dans votre wok et faites la chauffer. Dans le même temps, rincez bien les brocolis et découpez les fleurettes. Épluchez et émincez également l'oignon. Lorsque l'huile de coco est chaude, jetez-y les brocolis et les lamelles d'oignon.

4. Cuisson

Lorsque les oignons sont colorés, ajoutez le poulet et sa marinade contenus dans le plat creux, puis remuez. Lorsque le poulet est cuit, versez le lait de coco dans votre wok puis laissez infuser les saveurs

5. dressage

Lorsque le plat est prêt et que l'assaisonnement est à votre goût, ajoutez des noix de cajou. Elles peuvent être entières, coupées en deux ou écrasée selon votre préférence. Servir immédiatement.

6. Accompagnement

Le poulet au wok peut se déguster avec des nouilles ou du riz. Bon appétit !

recette wok poulet au curry et lait de coco au wok

recette wok poulet au curry et lait de coco au wok

Avec cette recette de viande, vous allez apprendre à cuisiner un excellent poulet au curry au wok. Le lait de coco rehausse les saveurs et vous permet de réaliser un plat délicieux en temps record  

poulet au curry

wok de poulet au curry au lait de coco

Cette recette de poulet au curry et au lait de coco est très facile à réaliser. Vous pouvez littéralement commencer à cuisiner avant que le travail de préparation ne commence. C'est l'un de mes plats préféré !

  • 2cs d'huile
  • 3cs de poudre de curry
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 400ml de lait de coco
  • 2 tasses d'eau de bouillon de poulet
  • 2 tomates
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • sel et poivre
  • 1cc de sucre
  • 4 cuisses de poulet désossées
  • Élément de liste

Comment bien réussir mon curry de poulet au lait de coco au wok

Le poulet au curry est un dîner rapide et amusant qui est idéal pour une soirée de semaine. C’est très rapide à faire, mais tellement bon que vos invités penseront que vous avez passé votre journée dans la cuisine.

Il y a énormément de recettes de poulet au curry sur internet, mais la plupart du temps je trouve que le poulet est trop cuit. J’ai fait quelques modifications pour corriger le problème. Une grande partie des recettes de poulets au curry chinois fait au wok n’utilisent pas de lait de coco, mais personnellement, j’aime en ajouter. Cette manie m’est venue après avoir mangé dans un restaurant asiatique, et depuis je ne peux plus m’en passer ! Le goût de la coco enrichit vraiment les arômes du curry.

 

1. huile, curry, oignon et ail.

Chauffez l'huile dans votre wok à feu doux, et ajoutez immédiatement la poudre de curry. Laissez cuire dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, en vous assurant de ne pas la brûler. En attendant, coupez l'oignon et écrasez l'ail. Ajoutez-les dans le wok puis baissez la chaleur à feu moyen, et remuez le tout.

2. lait de coco

Incorporez le lait de coco et l'eau contenant le bouillon de poulet. Portez à ébullition. Pendant ce temps, coupez les tomates et préparez les pommes de terre. Ajoutez les deux dans le wok et assaisonnez avec du sel, puis ajoutez le sucre. couvrez le wok avec son couvercle et laissez mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

3. cuisse de poulet

Coupez les cuisses de poulet en morceaux et assaisonnez avec du sel et du poivre. Une fois que les pommes de terre sont cuites, ajoutez le poulet au wok et remuez le tout. Couvrez le wok et laissez cuire pendant 10 minutes.

4. Assaisonnement

Ajustez l'assaisonnement à votre goût et servez votre poulet au curry avec du riz cuit à la vapeur!

5. dressage

Vous pouvez soit servir le wok de poulet au curry et au lait de coco directement sur le riz blanc, dans un bol ou une assiette, soit à côté afin de ne pas les mélanger. Personnellement j'ajoute quelques feuilles de coriandre, d'une part pour la couleur, et surtout parce que c'est une de mes herbes préférée !