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Recette wok poulet au lait de coco et aux brocolis

Découvrez cette recette très simple, saine et délicieuse de poulet au lait de coco préparée au wok !

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Wok de poulet coco et brocolis

Le lait de coco se marie à merveille avec la plupart des épices et permet de cuisiner le poulet avec de nombreuses saveurs différentes à chaque repas !

Les ingrédients :

  • 400g de filet de poulet
  • 200ml de lait de coco
  • 1cs d'huile de coco
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Quelques noix de cajou
  • Un bout de gingembre frais
  • 1cc de curry
  • 1cs de sauce soja
  • 2 têtes de brocolis

Bien réussir mon poulet coco au wok :

Le saumon grillé au wok est un plat délicieux mais il demande un peu de préparation si l’on souhaite le réussir à coup sûr. Assurez-vous donc bien d’avoir bien préparé tous les ingrédients, épluchés et émincés, dans les bonnes quantités avant de vous lancer. En revanche la cuisson sera rapide, comme toujours avec la cuisson au wok !

1. La marinade

Épluchez la gousse d'ail et le bout de gingembre, puis écrasez les. Versez la purée d'ail et de gingembre dans un plat creux et mélangez-y la poudre de curry et la sauce soja.

2. Le poulet

Émincez le poulet en lanières, ajoutez le dans le plat creux contenant la marinade et laissez le poulet mariner.

3. Les brocolis

Ajoutez l'huile de coco dans votre wok et faites la chauffer. Dans le même temps, rincez bien les brocolis et découpez les fleurettes. Épluchez et émincez également l'oignon. Lorsque l'huile de coco est chaude, jetez-y les brocolis et les lamelles d'oignon.

4. Cuisson

Lorsque les oignons sont colorés, ajoutez le poulet et sa marinade contenus dans le plat creux, puis remuez. Lorsque le poulet est cuit, versez le lait de coco dans votre wok puis laissez infuser les saveurs

5. dressage

Lorsque le plat est prêt et que l'assaisonnement est à votre goût, ajoutez des noix de cajou. Elles peuvent être entières, coupées en deux ou écrasée selon votre préférence. Servir immédiatement.

6. Accompagnement

Le poulet au wok peut se déguster avec des nouilles ou du riz. Bon appétit !

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